ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರು ： ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್

ಅಲಿಯಾಸ್ the ಹುದುಗಿಸಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಲಿ (ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಸರು), ಜಿಯಾಂಗ್ಮಿ ವೈನ್ (ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್)

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ ： ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ)

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ -ಆವಿಯಾದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಯೀಸ್ಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ರೈತರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿಗಳು

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ： ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯದ ಕಿ ಅನ್ನು ಟೋನೈಫೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಲಘು, ಇದು ಯಿನ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು

• ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.